Tarta de lamaie si bezea. Reteta Thermomix TM31

Timp cu Thermomix: 20 min.
Timp total: 30 min.
6 portii

Blat: 
250 gr. biscuiti 
130 gr unt 

Se macina biscuitii pana se pulverizeaza, viteza progresiva 5-10. 

Se adauga untul si se amesteca la viteza 3 pana se formeaza o pasta. 

Ungeti o forma rotunda cu unt pentru a evita sa se lipeasca. 

Se pune blatul din vas in forma, extinzandu-l pana spre peretii acesteia. 

Crema de lamaie (lemon curd): 
· 200 gr. zahar 
· Coaja de la o lamaie. 
· 250 gr zeama de lamaie. 
· 3 galbenusuri (pastrati albusurile pentru bezea) 
· 20 gr. de maizena (amidon de porumb, Carrefour) 
· 50 gr. unt 

Se spala vasul si se pune zaharul si coaja de lamaie. Se pulverizeaza 30 de secunde, viteza progresiva 5-10. 
Se adauga zeama de lamaie, galbenusurile, unt si maizena (amidon de porumb), programand 7 minute, 90º, viteza 3 ½. 
Se scoate crema din vas si se lasa sa se raceasca putin dupa care se extinde peste blat. 

Bezea: 
· 3 albusuri de ou 
· 150 gr zahar 
· Un praf de sare 
· 3 picaturi de zeama de lamaie 

Se spala si se usuca bine vasul. 
Se introduce Fluturasul pe cutit si se adauga toate ingredientele in vas programand 4 minute, 50º, viteza 3 ½. 
In continuare, se porgrameaza inca 4 minute, viteza 3 ½, fara temperatura. 
Se extinde si bezeaua in forma peste blat si crema.. 
Se gratineaza in cuptor la temperatura maxima nu mai mult de 1 minut.